[主食] 酸菜牛肉饼[6P]

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烹制方法　
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材料：面粉、水、牛肉、酸菜、鸡蛋、芝麻' u! P  O0 [8 z+ E% W) _1 W
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、生抽
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% y4 a( K1 J# E1 c" \/ i/ ~+ u$ ~  G9 V1　面粉加水揉面团，将面团揉至不沾手，柔软光滑，盖上保鲜膜，静置醒半小时左右；将面团分成10个小面团，每个在20克左右。' y+ |6 ~  M  ^+ l0 m$ M

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& p% v7 @& h: U6 w# }. X2　把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入搅拌机搅匀。2 W% w0 W5 q3 e9 M. o
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3　把馅料包入已经擀好的面皮中（类似包包子的造型），反过来，再压平成饼的形状，在牛肉饼的正面扫蛋液。
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4　再撒上些许芝麻。/ z! n4 x! x# k: V3 x
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' S. ]4 d# W( f5 D5　烧热平底锅，油热后放入面饼，慢慢煎至饼的两面呈金黄色。