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原料：" ^1 X) M; X1 j! l( z1 i5 K
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草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
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# W1 S: a+ r" {做法：
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- f9 E/ t9 t: D! O7 G1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；# ]7 Z( ~  n4 O! s  v( X: x
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2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；7 r& ^- c8 }  t$ ?

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3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
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6 V! h5 _7 E. v+ V4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
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5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
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3 E  P; B* S( i# m: I$ @  n; n6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；9 K) b0 K: r. A- W7 o  s& D8 t

" {6 c' v; l+ }* o. C( a/ d, i7、大火收汁即可。
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温馨小提示：
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1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。
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0 h* \7 A) }8 J$ @2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。

做出来，应该不错，回家有时间试试看看

我发现用啤酒来焖、煮很多肉料都是一个不错的选择。今天又学会了用它来做鱼。哈哈，谢过啦。

我就知道啤酒鸭，还有用啤酒做鱼的，试试看看

楼主好小气，就做了那么一点点菜，哈哈，开玩笑的，不过还是喜欢刀鱼这么做。

啤酒已经很久没喝了，不知道这样做的菜味道如何呢，啤酒的味道啊

小的时候家里面常做，真的是非常好吃，特别是用的小鲫鱼

这个做法不知道鱼是很酥还是外酥里嫩的那种，我也觉得要是用小鲫鱼炸透，再这样做应该非常不错

怎么外观看上去象家常豆腐啊，不过我觉得味道应该不错哦。

【鸡汁土豆泥】这道美食制作起来没有半点难度，只要家里有土豆、黄油、鸡汁高汤、牛奶和黑胡椒，再加上一台料理机，花上半个小时，鲜香糯滑的土豆泥便可出炉！