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+ U, j+ s# B, w% j6 ~$ c6 |1 \原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个  I" w: F7 b9 e5 d
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做法：& O+ w* L6 i0 v  ]
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；& Y2 V6 i; C% ^3 ~

" ^' R! `% o7 y# e$ r- Q4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；7 X: f1 p" _6 w4 X) S

9 n) E5 n4 ~( Z$ J' a5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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小贴士：2 s$ K( H$ D: t- L
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1、虾最好选择活的大对虾；
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；* \% F7 N0 Q5 W- T' `$ A! T$ `, b
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。0 R7 t2 O3 K5 J( {
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。3 ^& U2 S1 d4 w; p% ~
这个在饭店好做，在自己家里很难。, A, p+ O( }8 V$ ]
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？1 _) @0 r  O) _/ r6 J" E
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
* c7 c7 j0 M  }/ q$ P+ {) a2 d" {# l所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃