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. J* w' y9 Y  _5 J, e' ^! Y烹制方法　* I' u, [/ {1 T+ a
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材料：莲藕（300g）、辣椒（5g） 6 w5 i! X1 }0 z' T- H! }+ J/ ?) k
调料：酥炸粉（30g）、盐（5g）; l$ d' ~) H& R' V
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% I1 m- q9 ~$ B4 r; G: Z1　莲藕洗净，切薄片。
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% G3 T8 L' Q- @3 L) e' @# d2　将酥炸粉（或淀粉）倒在碟子上，加些许盐一起搅拌均匀。
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, w' [8 ~; U0 J' F3 o- C# W3　将切好的藕片逐一蘸上酥炸粉，待用。% x: C. j! H. U* _- g1 B
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4　烧热油锅，油滚后开中火，放入藕片炸约2~3分钟，至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。. m* C4 I0 k4 y) w& _+ C+ w8 l
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- n$ B9 o; k5 }* z: w5　热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。

很易得的食材，也是很健康的食品，建议多多使用

真是美味可口，楼主图片拍的也很漂亮，回想起儿时我过年常吃的一道菜藕夹，做法与这道菜类似，区别是在两片藕中间夹一层瘦肉。

这个关键是看你炸的怎么样了，否则就不好吃

楼主如果介绍一下这道菜的作用就更好了，简单易做，容易上手。

呵呵我还是觉得不油炸更好吃，因为莲藕的独特地方就是在那里

做法很简单啊，不过太多油炸的东西不是很好

我还是比较喜欢嫩一点的莲藕，炒酥了不喜欢呢！

这个菜做起比较容易，可是做好就比较难了，难进味

这个季节正是吃藕的季节，应该做点吃！周末买点试试！