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9 }, Y7 X/ D! Q5 V4 G9 e; e原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
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做法：; X( k" T! ^- c' k) T4 b7 r  Y

9 A0 D1 d1 v+ A2 ?2 Y5 A2 G7 d1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；+ u2 q7 ^/ L; N

8 y, c3 v. q* T4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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, Q; Q$ v# x8 m5、取出后加入1大匙植物油拌匀；
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6、年糕入沸水煮软；7 V4 x+ c) t& _: @9 J

' @8 I. g$ Z1 X) o7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；& I# `6 S% G$ \* v# W6 Q

7 J! J& J9 U6 I2 F) }, T) s8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；$ B/ h& r' N( m2 \( F  H5 _

; K1 p6 y, h# g9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；$ e2 }- ^; Z$ W

( w6 t! I) |! `10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系