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标题: [热菜] 红烧鸡爪 [14P] [打印本页]
作者: baobao8759    时间: 2015-8-29 18:50     标题: 红烧鸡爪 [14P]

作者: mimiai002    时间: 2015-8-29 19:08

卤菜店里有一个鸡爪，是卤过之后，在油炸一边，非常不错！
  进味、入口即化
作者: 2508    时间: 2015-8-29 19:34

色香味俱全。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 2315    时间: 2015-8-30 10:27

色香味俱全的一道菜，做法很详细，谢谢分享
作者: psjwyyaq    时间: 2015-8-30 10:57

好菜，下酒的好菜，来上一盘，再来两瓶啤酒，美极了
作者: 135790    时间: 2015-8-30 19:36

鸡爪太好吃了。可以试一试
作者: ljy212    时间: 2015-8-30 21:20

最喜欢吃鸡爪了，下酒的绝对好菜支持一下了。
作者: xiaxiasmile    时间: 2015-8-31 11:26

不错，和我们家做法一样，最喜欢这样的凤爪了，香的很！
作者: liuxingyumty    时间: 2015-8-31 13:51

下酒的好菜，一盘菜，一瓶酒，日子美美胜是神仙。
作者: TERRY616    时间: 2015-8-31 18:22

鸡爪子和猪蹄是我比较喜欢吃的东西，每次都是买很多，自己边看电视边吃，那感觉很不错
作者: 高级虫子    时间: 2015-8-31 20:49

我经常做几大家交流一下我的做法：
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
作者: sean10    时间: 2015-9-1 09:30

一道很不错的小菜，并且是道比较开胃的菜，味道好怎么也不胀腹。
作者: yt0501    时间: 2015-9-2 18:08

看着就香啊，楼主真是好手艺啊，真应该多向楼主学习学习
作者: yt1648    时间: 2015-9-2 21:34

红烧鸡爪看起来和卤鸡爪差不多，应该很好吃，色香味俱全
作者: candy686868    时间: 2015-9-3 18:04

这道菜广州人饮早茶就会经常点了，我们叫凤爪。
作者: nalideren    时间: 2015-9-3 18:51

色香味俱全，这道凤爪做的真是棒极了，学学。
作者: dazhe1986    时间: 2015-9-3 20:47

我不喜欢吃鸡爪子，因为鸡爪子肉太少了，我就是喜欢吃那种一口下去全是肉的，例如猪爪子或者鸡腿
作者: 2658946836    时间: 2015-9-4 08:13

自己做的鸡爪确实比较卤店的干净多了。泉州的洪濑鸡爪也不错，很出名。有来泉州可以尝下
作者: wang6222    时间: 2015-9-4 13:21

凤爪虽然不好看，但味道觉得一流，还有楼主做的时候应该把脚心的茧子去掉
作者: teddyyuyu2    时间: 2015-9-4 16:45

这个做零食很棒·························
作者: 魔殇    时间: 2015-9-5 00:46

好菜，下酒的好菜，来上一盘，再来两瓶啤酒，美极了
作者: 甲胺磷    时间: 2015-9-5 02:01

好像很好吃的样子，和我们平常吃的鸡爪有什么不一样吗
作者: fumingjun111    时间: 2015-9-5 07:07

看起来好香，做起来好麻烦，只能想想流口水了！
作者: jyfx1985    时间: 2015-9-5 08:15

鸡爪红烧是一道美味，南方可能卤味的多些，北方多采用油炸，楼主介绍的红烧是一个不错的选择！
作者: masttt    时间: 2015-9-5 08:47     标题: 这能吃吗？

还好吃，入口即化，是鸡爪，不是冰激凌
作者: wknkdk    时间: 2015-9-5 09:09

最近都是在外边买1块5一个的鸡爪，买白色的有辣味道的。
作者: luluyiyi123    时间: 2015-9-5 11:36

啊，鸡爪，最喜欢吃了，昨天还吃了几个，多谢分享！
作者: 小雨    时间: 2015-9-5 16:59

我也非常喜欢做这道菜。
不过我是用啤酒炖里边再放点蚝油。这样出来味道更好！
作者: zsj012004    时间: 2015-9-6 14:36

看着就流口水，色香味俱全，再一杯小酒，足以。
作者: mimiai002    时间: 2015-9-6 15:01

最喜欢鸡爪子了，好菜好菜
作者: mhj11111    时间: 2015-9-9 01:20

我也很喜欢吃鸡爪，一般做的时候，喜欢弄成酸辣的，看楼主的做法不错，下次试试。
作者: xiaobxiang001    时间: 2015-9-9 06:30

鸡爪：又名鸡掌、凤爪、凤足。　多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
作者: 心淇    时间: 2015-9-9 08:04

步骤讲解的很详细.楼主辛苦了.真是一道下酒的好菜.
作者: 长河落日666    时间: 2015-9-9 10:06

虽说鸡爪子没多少肉，但是非常好吃。楼主提供的做法值得推荐。
作者: e_11_11_11    时间: 2015-9-9 10:54

看着就很好吃啊，在超市买的鸡爪不敢吃，里面添加剂太多，还是自己做着放心。
作者: lyf72158    时间: 2015-9-9 14:42

为宝宝做些有营养健康可口的东西，现在要开始多学习了，可不知道我做的能好吃不
作者: 俗世奇人    时间: 2015-9-9 15:38

鸡爪特别好吃，又不油腻，就是没多少肉，吃起来比较麻烦？
作者: xiaofeixi    时间: 2015-9-9 16:02

自己也尝试过一次，烧的还可以 味道不错。
作者: wxlq2015    时间: 2015-9-9 16:13

这个菜简单，明天就做这个，算不算现学现卖啊，我喜欢吃
作者: wwshuji123    时间: 2015-9-9 22:12

这个我做过，方法差不多，不过我还放了点可乐，感觉也还可以的
作者: asfbg    时间: 2015-9-10 00:19

鸡爪啃起来带劲，边看电视别啃，这滋味，爽
作者: 2508    时间: 2015-9-10 04:16

是卤过之后，在油炸一边，非常不错.......................
作者: 80062034    时间: 2015-9-10 06:37

鸡瓜的筋特别有劲，但不好消化，不过现在食品安全让人担心，没有什么能吃的了，一只鸡从出生到送出去卖，整个过程只有25天，这些鸡从出生就在笼子里，没有见过阳光没有见过虫子，寿命也只有一般鸡的五分之一，就算不杀也活不了多久，速成养鸡全是催熟剂加抗生素，现在哪了野生的鸡，供不了12亿人口这样吃，你敢吃吗？吃得越多死得越快
作者: hncst    时间: 2015-9-10 10:45

鸡 爪从来没有太大意思,不过吃点调料味而已.
作者: bysbfg    时间: 2015-9-10 11:05

鸡爪子烧菜这种做法看起来不错，学习一下，自己做了看看好不好吃啊。



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