标题:
[热菜]
姜汁可乐焖鸡翅[5P]
[打印本页]
作者:
591101ls
时间:
2016-11-28 15:43
标题:
姜汁可乐焖鸡翅[5P]
5 V: H2 u( v* E& C1 @5 }1 _1 F3 h1 G, r
7 m; ~. P5 y) C: v% J# Y
烹制方法：
- h7 H/ r9 O* L1 J
材料：鸡翅（8只）
6 v; V+ s5 X$ c1 k5 [: S
调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉
/ Q. n8 C+ \% w; J6 @ _ H3 {
! `5 V* T7 t4 K; Y# g: q" t
% y& f6 Y2 @5 s& T" _: _
! N+ f/ O3 O- l6 [7 e
$ f6 E- C! } B
1 鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。
8 ?" m5 l6 I0 }. S3 _
$ u* y/ b( F$ c' U/ s3 f
8 p% O% U U; \. g2 U' A4 o
$ O+ V. R, a8 y! h! x9 e
2 鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。
" |1 W4 E( w" J3 _: a# i
( S0 _7 I( W, t$ U$ {- z' R/ _
# I& U7 \" c2 Q: {' n8 X2 X* K
8 ~+ Y, }: I" O! R) H( C
3 重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。
9 ~* V; W. [+ ?2 T( b
1 F; N" N8 o& A4 T3 P- ~
8 U7 o9 I9 P- T; M( X: ?
+ J3 B: q: t2 ]4 U2 j
4 出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。
作者:
205205205
时间:
2016-11-28 16:12
这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么
作者:
whusi
时间:
2016-11-28 20:28
我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。
作者:
毛小头
时间:
2016-12-1 18:38
我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。
9 e6 t9 Q( H" I# y7 i, Z' j
四川和重庆的人大多吃泡姜
" i& Y. g, D" N' M, k
而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。
' J' a% `! U! w" \4 s" m
+ v, Z8 M. x9 ?! a! r C# N* B
看见姜汁赞一个。
作者:
虎式坦克
时间:
2016-12-2 23:11
据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了
作者:
迫击炮
时间:
2016-12-3 16:54
姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。
作者:
nzw1986
时间:
2016-12-3 17:01
鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊
作者:
xns112
时间:
2016-12-4 09:26
看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试
作者:
yhyy1985
时间:
2016-12-4 13:55
我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，
作者:
lybdx
时间:
2016-12-4 13:55
烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点
作者:
aaasm
时间:
2016-12-5 13:55
做这道菜从来没有放过姜汁所以不知道吃起来什么味道 下次试试哈 又学习了
作者:
zq0624
时间:
2016-12-5 19:15
不错，鸡翅经常在家里自己做，个人比较喜欢汤汁靠的比较干的风格
作者:
丝袜玉人
时间:
2016-12-5 22:29
姜汁鸡翅很不错的美味，以后有机会一定试试的了，过瘾~
作者:
s8765800
时间:
2016-12-6 13:47
个人感觉用可乐调出来的味道不算好，还不如用白糖。
作者:
arkaeeee
时间:
2016-12-8 11:55
又是生抽又是盐又是鸡精（味精加盐），放这么多种盐没什么意义啊
作者:
liulianing
时间:
2016-12-9 18:34
标题:
回复 1楼 的帖子
做法挺简单，味道也非常好吃，老人孩子也都喜欢，我们就需要这样的菜谱。谢谢
作者:
richardxie
时间:
2016-12-11 01:16
姜汁鸡翼也是我的拿手菜色，说起来自己也很久没做菜了啊。
作者:
haoyang8881
时间:
2016-12-12 00:20
可乐鸡翅就可乐鸡翅，本来可乐鸡翅就要放姜啊！
作者:
kc135135
时间:
2016-12-13 15:11
上中学的时候，这是小伙伴们聚餐自力更生时候最压轴的一道菜，就是感觉入口味浓，而且操作相对简单。
作者:
冷火
时间:
2016-12-21 21:46
这道营养丰富味道鲜美的菜简单易学，冬天吃还能预防感冒
作者:
冲锋的狼
时间:
2016-12-29 13:00
标题:
回复 2楼 的帖子
加上少许的咖喱粉，会让这道菜有另一种奇妙的味道，不像单单用可乐做的时候那么过于甜，能够中和一些甜味，但不能放多。
作者:
zgr9999
时间:
2017-1-3 07:49
不错挺有食欲 做法也简单 常在外面吃 一定回家自己试试
作者:
1010698032
时间:
2017-1-7 08:13
我做总是放多可乐，然后就发苦了
作者:
zhaoyantao123
时间:
2017-1-7 11:10
不用加咖啡粉腌制的。不需要用油炒，倒入一点白糖等热化了以后倒入腌制好的鸡翅翻炒就可以了。
作者:
jiubatianshi
时间:
2017-1-7 16:55
烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，其实就是换成料酒就行了。
作者:
xingqiang
时间:
2017-1-10 19:03
做荤菜还是要加酒比较容易去除肉本身的臭味吧
作者:
神经刀
时间:
2017-1-11 11:34
吃过可乐鸡翅，就是太甜了点，做法也很简单。
作者:
as11as
时间:
2017-1-12 09:55
做这道菜从来没有放过姜汁所以不知道吃起来什么味道？放了2杯乐做过。
欢迎光临 SexInSex! Board (http://r9o5f.twdiscuss.com:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
! N+ f/ O3 O- l6 [7 e
8 p% O% U U; \. g2 U' A4 o
8 U7 o9 I9 P- T; M( X: ?