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烹制方法：* _' S5 o! |0 f- G7 X- r+ N
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个5 S" T' @  c5 B5 C, d' N/ ?
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量2 n# S4 U7 p& ]5 O0 I

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1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。* j3 p6 f* b8 m
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2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
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3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。
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* A( P9 h$ v/ Q
$ m  Q3 ?7 @+ V5 Z) ]4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
0 K+ s$ q! ?- F2 d0 @  c- J有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。