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烹制方法：, X$ {- X! I. H4 v# L# Q  v$ \
材料：鸡翅（8只）" W' e' V+ ]6 y( u- P
调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉- _3 f% a7 A4 g5 m8 V# y

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! G5 G: r4 b9 A) |7 U9 }1  鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。
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2　鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。8 u4 y. O( f' y. r; B
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3　重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。
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% _6 R  D2 A% Q( O% z7 ]4　出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。

这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。

我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。
' b/ N( h0 m4 L/ j四川和重庆的人大多吃泡姜- \9 {" D2 P. f, ?* X# E/ t2 v
而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。6 u* m0 v: T! e& u7 c* Y( ?# l
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看见姜汁赞一个。

据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了

姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。

鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊

看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试

我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，

烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点