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好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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$ ]/ @$ E' k/ E8 g; Z- E如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
# H, v2 r, U" Z' t4 t  l$ G  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
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0 n6 ?5 O/ O2 ]4 D+ _7 n2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟/ L: r% q9 N: `: j) G. b
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7 W# B" c7 f% R- u3 d3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用* u4 v9 |1 Q6 U$ P
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5 z5 Q  j8 r2 ^6 ~0 I4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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. j- U% r, E7 R% w7 _5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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, U0 [# \- k$ i6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。; i4 X4 M( Q) B, g7 ?

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( A& ]% q6 n9 [7.将煎好的鸡排盛出来，切条3 W& L1 x9 `! B4 ^

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5 B) I* i% B. V8.装盘$ S9 ^$ B% ?5 V- m

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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！
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10.验证1张
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7 I  m0 T) i( v+ r7 O8 e4 l& _+ H再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！6 v5 o& k7 g9 n) m

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1 h- I( C2 Y% s* u+ B谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！8 s; b& B. W( e- K% W
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 6 f9 S0 S$ I# @4 s/ G
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280! `  Z) |( }/ [5 u% I, P
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
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[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
8 L4 k% m2 M5 vhttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。! ^, r# Y# i6 ^" d9 {+ B
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。