宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵
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$ Z- ]; V- W! g% q) R首先上一张验证贴
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1 Y# e$ S" T" f# _/ Z8 h把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用& `) L0 T# \% f& {% Q% N
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把花生用油炒一下4 B& k  o) @5 U/ s7 x+ f; f5 ]
用
; `$ @* R/ j  I' ^8 m  W! f0 U大蒜爆锅把肉炒一下% a7 B6 ]- r; {5 H
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加入胡萝卜炒
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. t0 M9 f2 c0 J8 i加入茭瓜炒
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把事先炒好的花生也加进去1 G8 O! i- Y5 ]1 u6 m# P
好了，大功告成可以出锅了。
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1 j; }6 Q. x5 a1 B# y6 M最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。4 {) e9 g' D3 T/ r

" d, U( k% n% ^; A- ~[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。; d+ ~0 d1 p6 U- k
出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富
, j7 H% |, T! r如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法