从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！
0 w: M8 c" h* s
# H0 f# s! y0 }' l1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。/ u2 e  b6 O& m" S7 p* U
. y8 ?4 e: L9 x

9 V5 p$ S# J6 [' [* v- n  H2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。% r; l% \9 u7 n# A

! S& C3 M3 K* F  H
1 T& H8 T1 ~( n  M/ v- ?$ R3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。
+ p) K* ]! L! ^$ ~4 d# Z9 w1 q0 p5 K: l) K7 d
: P1 s, m4 N" j9 s
4.热锅凉油，大火烧至8成热。
" E5 E" a2 j1 A
4 ]  N$ e1 M1 j$ [0 u
  ]& P, l7 k8 e5 ]1 o+ Q4 d5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。
! ]7 \& R4 N- \
9 v, Y, s/ j& M3 W- l' _9 j; w7 R( d5 ~
6.因为干辣椒容易糊，所以后放。
8 X2 T5 `0 ~1 U& J5 `* \, _* `) Q+ M9 E9 i# O
6 e+ |9 B4 U$ j
7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。
% D5 }3 ?8 U4 [4 l3 M* _: b. w( g
  q" E0 x6 g) X+ k( h. e7 b
. v% Y# }: E( i/ `8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。5 @# ~8 I0 O, n# o  _% s: m
# N1 z/ p# O0 M

& K5 j9 j& H" c% W6 T9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。5 g3 K5 z7 h" r2 j) L4 }

% F6 p5 F- I8 i3 U# ~
( h9 |' h% r: H4 r, ^10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。; ?1 O- M& R: F$ J* H: w9 s1 a
: g! X$ _) F( u2 s6 u  j; C
2 M1 ^! g/ S5 w) g  [
11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！
$ H8 H& E' b, E8 @) @! s5 H3 \, ?% G' S* f& X
/ Z/ J2 I7 y  k2 l
12.哈哈，很美味！
8 m; E2 Q* B" _% V$ t; m2 \

不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主