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水煮鱼

achilles2012

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121楼 大中小发表于 2014-3-10 13:39 只看该作者

回复 1楼的帖子

湘菜比较好吃，我吃过几个，感觉口味都不错

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287970995

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122楼 大中小发表于 2014-3-11 21:05 只看该作者

吃过一次湖南水煮鱼，那味道确实比重庆水煮鱼差太多了！

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wdwbc

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123楼 大中小发表于 2014-3-11 21:12 只看该作者

这种水煮鱼很注意火候，鱼肉老了就不好吃了。

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liulanaoyou

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124楼 大中小发表于 2014-3-11 22:44 只看该作者

回头试一试

这个做法看起来好复杂，不过为了美味的水煮鱼，我也试试吧

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anmingze

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125楼 大中小发表于 2014-3-13 14:25 只看该作者

老婆很喜欢吃水煮鱼特来看看学习下回家好烧给他吃哈哈

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angelpig2

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126楼 大中小发表于 2014-3-14 00:11 只看该作者

水煮鱼是川菜的代表，麻辣鲜香，嫩滑爽口，楼主介绍的很详细，多谢分享

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098890qq

㊣射虎聯盟㊣逝风

客卿

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凌波微步罗袜生尘

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sis客卿勋章

127楼 大中小发表于 2014-3-14 00:38 只看该作者

小小得说句。。四川得水煮鱼放花椒有点麻舌头，其他还好。味道很鲜

今天刚尝过

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jues

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128楼 大中小发表于 2014-3-14 06:32 只看该作者

主要是打底的菜要配合好，其次鱼的时间要短这样肉才嫩

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mzl0515

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129楼 大中小发表于 2014-3-14 09:15 只看该作者

最喜欢吃的一道菜现在有现成的水竹幽调料可以自己做

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monica520

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130楼 大中小发表于 2014-3-15 12:05 只看该作者

想起第一次学烹饪就是做水煮鱼，然后酸菜鱼

最大的问题就是鱼片煮着煮着就碎了，吃的时候都在汤里严重影响菜的成色

下次学学lz的做法，鸡蛋清腌制20min试试

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