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[主食] 徐州特产：烙馍 [7P]

北海盗

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11楼 大中小发表于 2012-5-22 22:35 只看该作者

看来楼上有很多老乡嘛。烙馍在徐州的农村很常见，因为要用鏊子去摊熟，鏊子下面是烧的柴草，一烧起来浓烟滚滚，只能在院子里做。要是在城市的楼房里做，邻居肯定以为家里失火就直接拨119了，哈哈哈哈。

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zzwlancer

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12楼 大中小发表于 2012-5-22 22:40 只看该作者

放电甜面酱、黄瓜、烧鸭肉再一卷，肯定美味啊。

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yyc241

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13楼 大中小发表于 2012-5-22 22:45 只看该作者

这个一般了徐州那边的烤羊肉串都是先杀一头羊把羊挂那现串串那味道别提了

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housenec

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14楼 大中小发表于 2012-5-23 06:19 只看该作者

烙馍卷上土豆丝或者几串烤羊肉串，那个味道太棒了。

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ogogoyd123

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15楼 大中小发表于 2012-5-23 06:46 只看该作者

这个就是煎饼里的烙饼，但根据楼主所说似乎技术含量更高，煎饼一滩就不用管了，这个似乎还要来回翻，可能口感更好

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zzhhll138585

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16楼 大中小发表于 2012-5-23 10:38 只看该作者

我们这里叫"麦裹",和面时要成粘稠状的,这样做的又薄又有韧性,做好后包裹一些喜欢吃的菜就可以了,讲究的会在起锅前放上鸡蛋浆吃起来更香.

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coladogpig

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17楼 大中小发表于 2012-5-23 11:39 只看该作者

哈哈徐州虽说是江苏省的，但口味和北方差不多呀

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liuhui1106

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18楼 大中小发表于 2012-5-23 11:39 只看该作者

这种面食大多的北方人都会做，工序也比较的简单

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秦蝶

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19楼 大中小发表于 2012-5-23 11:44 只看该作者

饼很不错，配上菜吃味道就更香，蔬菜、肉菜或者摊鸡蛋都是可以的

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baldwin7

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20楼 大中小发表于 2012-5-23 13:18 只看该作者

我好像在云南大理吃过这种饼，是徐州特产吗，在徐州咋没见过，用这种饼是不是也可以卷小葱啊呵呵，再抹点面酱

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