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[热菜] 酸菜鱼[19P]

龙弓

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11楼 大中小发表于 2016-8-20 23:28 只看该作者

做法没什么特别的，选择的酸菜很重要，味儿不对煮出来的鱼很平淡

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20132013

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12楼 大中小发表于 2016-8-21 15:55 只看该作者

卢雨肉厚刺少，很适合做酸菜鱼，楼主这水平都赶上饭店大厨级别了，本人也做过几个，非常喜欢喝酸菜鱼的汤，支持一下

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ccy516

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13楼 大中小发表于 2016-8-21 16:34 只看该作者

酸菜鱼是著名的川菜，一般以以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

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公牛321

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14楼 大中小发表于 2016-8-21 17:40 只看该作者

酸菜鱼是我最爱吃的一到菜那山爽

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fengjian1970

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15楼 大中小发表于 2016-8-22 23:38 只看该作者

酸菜鱼算是川菜了吧，这菜十分开胃下饭，就是费点功夫

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wolfshark

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16楼 大中小发表于 2016-8-24 13:34 只看该作者

有的饭店，汤是奶白色的，不知道如何做到的。

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hchtsrj

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17楼 大中小发表于 2016-8-24 21:50 只看该作者

我最喜欢吃的菜之一，真的要好好的学一下才行，谢楼主了

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我心坚强

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18楼 大中小发表于 2016-8-25 14:06 只看该作者

挺不错的，有机会一定要亲自实践一下，因为好吃更爱吃，能自己去操作一下，感受一下，很有意思

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happydouble

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19楼 大中小发表于 2016-8-26 15:51 只看该作者

楼主居然用鲈鱼做酸菜鱼，我们这边都是用草鱼或者鲢鱼做的

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xwigigi

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20楼 大中小发表于 2016-8-27 19:57 只看该作者

关键还是能选到好的鱼片，吃起来嫩滑可口，一人能吃一斤鱼片。

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