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[中餐] 蛋炒饭是对剩饭最高明的改造之一[1P]

woaigminjie

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191楼 大 中 小 发表于 2014-9-1 19:43  只看该作者

回复 181楼 的帖子

是米的问题，比如你用的是黏米，做出来的蛋炒饭肯定是粘的。我觉得不用太好的米，而且别用刚出锅的米饭煮，将米饭凉下来之后再试一试，会更好。

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mtlei

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192楼 大 中 小 发表于 2014-9-1 20:18  只看该作者
这盘饭炒得漂亮，对于我这种单身汉比较适用方便，谢谢

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长河落日666

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193楼 大 中 小 发表于 2014-9-1 20:39  只看该作者
隔夜的米饭用鸡蛋炒好像不安全。忘记在哪里看到的。

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wangynwangrl

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194楼 大 中 小 发表于 2014-9-1 21:26  只看该作者
现在每天做的都是蛋炒饭！感谢分享。看着还不错

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qianzhao008

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195楼 大 中 小 发表于 2014-9-1 21:52  只看该作者
要加的料很简单很少，只是饭的粘度总也把握不好

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daniel591

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196楼 大 中 小 发表于 2014-9-1 22:08  只看该作者
平时蛋炒饭做的比较多，建议楼主买一点雨润的带皮猪蹄，用油炸了之后，再与蛋一起炒，味道杠杠的

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ycob

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197楼 大 中 小 发表于 2014-9-2 18:33  只看该作者
昨天吃的扬州炒饭，正宗，好吃，太香了，本来吃饱了后来又吃了一碗，哈哈

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frankinggw

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198楼 大 中 小 发表于 2014-9-2 18:57  只看该作者
现在每天我都吃一碗炒饭，减肥又解馋，再配一碗汤，好极了

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wrichard

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199楼 大 中 小 发表于 2014-9-2 21:28  只看该作者
我们这里的蛋炒饭，一般都是先炒的米饭，等把饭炒干炒散后，再加进蛋一起炒的。

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cctt7799

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200楼 大 中 小 发表于 2014-9-2 21:40  只看该作者
想不到一个简单的蛋炒饭还有这么多的技巧，领教了，在家一定好好的按照要求和标准做！！

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