这个排骨是煎熟的吧 不用排骨 用肉也行吧 能省点腌制时间吧

不错，蒜香的非常好，蒜要细，关键是火候，煎得外焦里嫩才是手艺

今天做了醪糟排骨，也是一样味道好极了。洗干净肋排，涳掉水，晾干一些。油锅烧热，把排骨倒进去煎炸，两面都煎炸透。这时放进去三大勺醪糟及醪糟的甜酒，葱段、姜块、几颗大料花椒辣椒，翻炒几下，再倒进去小半碗酱油，撒盐。翻炒均匀后，加一碗开水，大火煮沸后改小火，一个小时后，再大火收一下汁就可以了，我觉得用醪糟的好处是，它代替了黄酒和糖，有更浓烈的酒香。吃起来香甜微辣，有点像糖醋排骨，但我没搁醋，所以不酸，也没有糖醋排骨那么甜腻。

看着很香，但我手法不行，怕里面没熟，外面又焦了

看着很好吃啊，但是本人不太爱吃蒜，要是有能代替蒜的东西就好了

我们这里的很多饭店有这道菜，很好吃，现在可以自己试着做做了

受教育了，很想做给小孩吃。一定大受欢迎！

看的我流口水啊，可惜我没有这个好手艺，羡慕啊

排骨感觉还是清炖的好吃一些， 主要是油去了， 更容易消化

为什么要放胡萝卜。。。感觉放胡萝卜会变味= =
如果是自己家吃的话不差这点视觉效果吧。