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【原料】：% T( J; M8 s7 v& Z) {) L: u4 G$ M

2 R! o9 {9 q/ k5 J& k& ~          鸡翅八个  板栗十六个+ B4 d! Y/ M, e: H" a0 V
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    【配料】：
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% f/ ^3 m$ N- D3 b; w          花椒  八角 姜  蒜
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' V0 d3 u; f& ~4 v& I* d; \    【调料】：
* A! F& B( A# f- {0 U- C1 t% i7 v" S8 p) W" r; Q' o  l: ^
          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精
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1，原料图。
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1 [6 }6 d# |% N& P# W! `( X4 ?   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
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7 t# ~0 e% Z7 c0 f- Q; K5 A   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。4 s- V* E' V- F/ a
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   5，油全部倒掉。
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% f9 G- ~) q) @7 a   6，放入花椒和八角炒香。
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4 \! i. j3 K9 j! k7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。1 E4 k8 j/ B( ]" k# a

2 I4 R1 o- w( B& o1 b. d- r    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。5 y" n  g' m, A( `# \7 H

/ i5 D( O( f3 s, ^* a    9，大火收汁。" C3 {1 Q8 m/ B% d1 o" @! b

; r# b* S" h5 h  ^8 a* P    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。
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4 l9 @8 J1 E" W1 T/ p后话：
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: X6 O0 v. W* w; F    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。
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6 K, ^, X" s8 u# U! d" }( m    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
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& d8 \6 \( x, J( W* p5 k    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。/ P- g2 S# [& k, I! z
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    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。9 L$ b6 ~: y  N! B' m2 l

6 E1 N/ v% T9 Z) {5 a: I3 `    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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- }5 i3 Q) {9 W# k9 c) D4 v板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法7 G5 y- M9 V& P5 ~: T- D

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0 e4 {4 S7 [/ a: a8 Z, }% x板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。* H, k, H9 C" {/ A

1 E5 n9 e% ?3 e& G一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。
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这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。, S# h* e; }1 v+ [5 ^- n* Q3 U
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如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。( _; `, F- p# |4 z( B" i- i

% [! D2 }8 L! M' S放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子; q, U- N5 o, ^5 g( {% L( G4 f

5 O6 G% X) l& [2 I# s1 Y8 _准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油. L4 N& o# L/ G& N$ I+ N% [

$ K) p( ^0 L! l6 H! o" G4 J制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   
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                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
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7 {1 c% g$ _* Q                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    0 k$ S! b: Y0 C! ?. ^9 X
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                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
( N& J: X7 C$ v  N4 t用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 ( S+ K: N+ ^$ G) w" l4 E
有了文章的办法 就方便多了