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原料：4 B: _5 O8 z. I% h$ Z. u% B

. Y, ]7 U! p3 Z  O6 R主料：羊排200g、小米50g
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配料：姜1小块、葱1根/ j5 C" H' h! d8 b2 l

# O  P! C% ^+ V; x调料：甜辣酱2大勺- G1 o* b0 {0 ~5 o8 J% E: ~( [

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做法：, l# D% E2 y9 Y$ u

2 p  h! _# m1 ^1、小米提前用清水浸泡3小时以上；
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2、姜去皮、切片，葱洗净、切段；) |0 `+ ^% w- m  u" Q
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3、将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱；
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, J: F% A% o/ t7 k# c2 I7 F4、再放入事先准备好的姜片和葱段；
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1 U. V( n8 P5 S5、充分抓匀，腌制至少半小时；
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; B: L; H! \7 q1 X! r5 S; q6、将泡软的小米放入腌制后的羊排；
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7、充分拌匀后铺在稍大一些的盘中；
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6 {$ f+ k! I0 T  o3 o* T) @8、蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可。% p1 q: u% v7 e, J& T0 V/ D8 O3 V% q

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  j7 R3 k5 p, \- ?小贴士：
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1、小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯；2 Y9 R: q$ B, U1 O
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2、排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；9 G. p9 c. \# b% h. N2 v

1 X! a3 Z; G" Y) f1 W) E/ g3、蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟；$ I: G/ A* F! i. h

8 I0 P' T  S& b! [' I7 E4、羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。+ w: T0 l* I( E. }! L
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这个没吃过，小米养胃，羊肉暖身，两者结合着，一定更好！

好看呀，估计也很好吃，毕竟要把羊肉做到难吃也很不容易是吗