钢管漫步 2013-8-29 14:20
啤酒焖酥鱼[4P]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013042617420387.jpg[/img]
.Yq
XsP b&^ u
7pA4Br1d"yk G~:@1Y ~
[size=5]原料：y2A z @4F
4a{}#~^'r3~ X
草鱼500克、青红椒各一个、啤酒一罐、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。[/size] CPibx V
*r,^(x7v |5D u
[size=5]做法：
:gi?d1L+k'y D:Gi+hj!Q ]
(Q?"K hj|3K H1@
1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；7tZ7r]coK
Q3C b#s#G~2u2M
2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；1A?4rSt-W C
ub\ N2N,a Od
[img]http://farm6.staticflickr.com/5444/9621076794_657b99c8f2_o.jpg[/img]d v;LWk
3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
z U2[%w7J6f+Y,M
;L(}1Y1v6x
4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；-Y t}A'[ A3x
X3Qb+yO
[img]http://farm6.staticflickr.com/5523/9617844737_cb511db3fd_o.jpg[/img]o2R,t&YU1ATr
5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
"CH$p2L;k |5}`
0D!I
k:{ C1~'^
6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块；
L b:W U(m+f @ Z5{$G G
[img]http://farm8.staticflickr.com/7409/9617848431_98ea9588f4_o.jpg[/img]
&jj8~(GJY
7、大火收汁即可。[/size] f{q0Q Q!}cU.S$J
2v'\ e3N/x#xj+Gx n4M
[size=5]温馨小提示：
:r zISe0{^Q
Eg$oV/t#Ja9I
1、煎鱼的时候要小心慢煎，这样不会碎。SF)g L n(g
.w"_4`*az8H%lUQ
2、中途尽量少翻动鱼块，可以使鱼块不碎哦。[/size]
zhangzjnew 2013-8-30 14:04
做出来，应该不错，回家有时间试试看看:cake
yayuan2000 2013-8-30 16:36
我发现用啤酒来焖、煮很多肉料都是一个不错的选择。今天又学会了用它来做鱼。哈哈，谢过啦。
他怎么你了 2013-9-5 20:33
楼主好小气，就做了那么一点点菜，哈哈，开玩笑的，不过还是喜欢刀鱼这么做。
zover 2013-9-5 22:23
啤酒已经很久没喝了，不知道这样做的菜味道如何呢，啤酒的味道啊
btbusys 2013-9-6 13:42
小的时候家里面常做，真的是非常好吃，特别是用的小鲫鱼
aliaces 2013-9-6 17:01
回复 1楼 的帖子
这个做法不知道鱼是很酥还是外酥里嫩的那种，我也觉得要是用小鲫鱼炸透，再这样做应该非常不错:wad16
lishanshan888 2013-9-8 11:09
怎么外观看上去象家常豆腐啊，不过我觉得味道应该不错哦。
a220035 2013-9-8 16:02
【鸡汁土豆泥】这道美食制作起来没有半点难度，只要家里有土豆、黄油、鸡汁高汤、牛奶和黑胡椒，再加上一台料理机，花上半个小时，鲜香糯滑的土豆泥便可出炉！
花里胡哨 2013-9-9 16:26
看来普通的饮料做的东西也非常好，啤酒、可乐等等好多东西都是材料了，做出来东西也好吃
haomingbiqile33 2013-9-9 16:35
请问楼主，啤酒有区别吗
bs329923 2013-9-9 19:12
回复 1楼 的帖子
这个看着就有食欲，老婆也很喜欢吃鱼，周末去买来照着做犒劳哈老婆，口水都来了哦。
gxtryer 2013-9-10 00:09
在多加点啤酒就成啤酒鱼了。桂林阳朔那貌似很多馆子打这啤酒鱼到招牌。
在线客服(1)