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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
t a7XTfKL%Z$S 用料主料
_}"]1Q,O q 土豆1个#C kb2Q-~6[g
#DLc-y1xq
辅料
.U)\G S)Tm-G5ckHb'P 菜籽油2D;NB2r3dx
食盐100克;Lwl:bF
2克 I c bY
~Xfy
花椒粉
:^mMjy$kO4C 1克
E_NG] 味精
Vt0Rj2fJ"| 1克^9`"Y8g2[b;e{0S
辣椒油
.N] [ B*c)N 1茶匙.oB5BH:ha
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孜然粉 se-\ UqL"Zo
4克mBP-T[Oe?
葱
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四川狼牙土豆的做法5q!ePo#r*R h.op3e3Z:E
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉*l}L4e#iI@w
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2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）-H(jV%d2J&va
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V,e#@P}1bC 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中ix'n_[9A+q
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$~y1B7J:[ z1Oit 4.中火炸至表面变焦、关火HrR6[,e+G#gM
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A u U$N!~ 5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出

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g'qu%H!`q-SG 6.放入花椒粉
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:_ AW?6G5Y$E 7.放入食盐调味
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8.加入少许味精{ W/^1pt
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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CO3k R l(]&C 10.加入孜然粉
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11.倒入葱花
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！