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鱼香肉末土豆泥[9P]

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|Y0}_ 烹制方法：
NKQ8D5x.Q z 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
;g"q bJ'T,?gGc 辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
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1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。d2@)h,UUa

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4Y#M4C#Q2w%TV d%B|t 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。
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YZ*n7?ze 3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
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5B'XK4u1E\6R 4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。"v$A F4ywZ#w-Q

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5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。
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#GP%?Ekc_ 6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。7M4S{x5]g#R

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7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。xG$m YU

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8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：]PO4d]Z'u I2w?X
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。
.D])Pu;O tV_ 2、汤汁不要收的太干太浓稠。
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~ J 3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。