闲话不多说赶紧上图吧！
6 L6 A2 g1 f  d- u5 {" Q0 P* N; C- Z+ c
五香豆干，超市买的，应该北方超市都会有吧 不解释
- K( s! @3 B$ C4 [) |+ T5 i: W( E5 ~7 [. H( K9 `! d; b! R

/ D$ P  d% h1 @* A3 i6 r( q先来一个验证& c+ A+ f$ [, d, B: T3 P
* r; y% c+ j( [. ]) P
. E0 p: g  R' w& L) O  T0 v
豆干切成条 非常简单哈哈 6 {5 K5 S# H& K; o
1 Z) @/ n$ l( A* C
8 C; Y' A5 i' _* R
五花肉切丝，本人刀工不好见笑了。。。 葱姜适量切末 备用
, Y6 ^7 x- z, T) @) v) U' O3 [% [
* l% l2 f, u3 a! Q2 o" ^1 \, W$ {* `/ v$ w7 \" J' u
韭菜洗净切成寸段
1 k6 t% C5 ~) L; q% j; }+ I3 @- ~4 z" G" K2 |; t( j; `

+ _4 ~- }/ B' ?2 V3 h* i( N在炒锅中烧热油，加入八角和葱姜末爆香0 \& z( x% }+ Q7 `; P% [7 b# [- Q
( N  C2 b$ J; Y+ m, F4 n
- |' n2 @  k! `7 a  t  q- _( \
加入切好的肉丝煸炒直至肉丝变色9 T# w2 B1 d7 C2 s2 M4 w# N

2 [7 `% X3 V7 Z+ t- h- p7 l9 h" b" k8 y* v
然后加入酱油上色，小弟家酱油时手抖了下就加多了 变成这幅德行了4 \' E2 y; u- H* i& \& s
0 h4 S; \% x' N# I+ @  V  ^  m

% P% @8 Q! T4 ^- G% x肉再炒30秒后就倒入豆干，豆干本身是熟的，但是还是要多炒一会才能炒出豆腐的香味来 " c0 }& o9 [. Z

1 Z0 G7 t. {) k) U. P" f8 W0 s) ?2 U
最后一步就是加入韭菜在炒一会，放盐出锅， 一盘家常菜就摆在大家面漆咯
; e" }7 g; ?+ k( h4 O5 N2 H. }/ b: m' S/ j' h) p$ M0 r% c3 d3 W
2 Y1 U) {& x- ^+ y' g0 e4 H3 P; O& [
再上一副成品的验证
- w8 a/ o4 R' F$ {. O # i/ h  a, j/ A$ S: [  p
3 r" T6 V. _7 h' x
此菜特点：易操作，耗时段，无刀工要求，韭菜和豆干都很好切。 营养丰富，肉，菜，豆类都有，无需油炸，低脂肪，高维生素，高蛋白。 整个菜的制作时间10-15分钟就能完成
$ B, \, h) i5 J' ]
, i7 y  V- M; ~0 {3 }8 z' u/ S注意事项: 五香豆干有的本来就比较咸，所以加盐调味的时候要注意。 韭菜火候呗把握因人而异，如果喜欢韭菜味冲一点的朋友可以只把韭菜炒一小会就出锅，否则就多炒一会！
  W0 O% J3 l. I' z: ]( P9 D: A1 r6 U; [# ?+ k
好长时间没发帖了，弄了3遍才弄好。。。 希望大家喜欢，红心支持哦。。。。。 ; |! \7 H8 |2 ?: G/ Q) t
5 V2 D" F, ?: i. [- a* G6 |- o
! g* A% l4 ]) W. a+ a
[ 本帖最后由 logman123 于 2013-3-18 20:03 编辑 ]

色泽有点暗，不过这道菜这样做味道应该差不了，楼主好手艺。

香干肉丝这道菜的制作就是简单好吃，香干应从立面切成薄片，然后切丝，肉丝先焯水再干煸，这样使它不柴而且能使肉味充分浸入香干的里面，韭菜可以提鲜不宜炒老，而且代替味精，如果喜欢的话，放点干红辣椒丝提味会更不错。

豆干买的是超市里面的熟食哦。照楼主的这种方法，还是比较简洁的。

韭菜炒肉丝倒是经常吃，就是不知道里面再加上五香豆干味道会变成啥样？

北方的家常小炒，韭菜又有久财的寓意，很喜欢

春天是吃韭菜的时候，韭菜炒豆干味道非常好，成本也低，不过我炒韭菜不放酱油，颜色不会那么红

学习了，有空一定按照楼主的方法做下，肯定能好吃。

韭菜可是好东西啊，大家懂的，很家常的一道小菜，看着满有胃口的。

所说是原创，但是色香味貌似占不到边啊，虽然看似失败之作，但是用心良苦