宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵
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" Y: [* R2 j! N( ]+ ?首先上一张验证贴# M. y- z: R5 ~4 P& @9 P

0 C, A/ q1 e( ?* z把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用6 |% C) p' K; W( a5 U6 P7 q

: G% x2 v  V& ~7 I  g9 ?把花生用油炒一下
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" k. L& o7 R) j, `0 ?大蒜爆锅把肉炒一下% s8 t& p, B: b5 \" y, o2 }

3 v& Y: n. z! d( a; J# `& L2 U加入胡萝卜炒$ P9 B" d" x8 S6 P
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加入茭瓜炒- A" X0 z" d7 i9 [' A' w  Y3 N
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把事先炒好的花生也加进去
2 Z% w' q; S' k好了，大功告成可以出锅了。& c: Z! `* {% C8 T$ _8 A: X+ ?
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8 W4 m6 y* A1 o% U5 N! Q" s最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。
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$ A7 W# q) o/ r7 w9 G; S; x[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。
) t" f0 n9 b+ g: z出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富0 ^% A5 K8 [/ {0 j
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法