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烹制方法　
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! M& Q( v1 l1 l% P' t1 Q- B材料：莲藕（300g）、辣椒（5g） # w- o# H% X7 W/ w; h2 Q! g0 D
调料：酥炸粉（30g）、盐（5g）5 w  I2 i6 U4 N8 Q$ @) G2 c6 P) |

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1　莲藕洗净，切薄片。* w0 k& K" F" X2 g5 U% d/ X3 Q
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2 L1 T2 {# }& u% ^( A" S( K& m2　将酥炸粉（或淀粉）倒在碟子上，加些许盐一起搅拌均匀。+ K- }, g0 G3 G
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  ^7 y; N! ^4 M! W* U3　将切好的藕片逐一蘸上酥炸粉，待用。# ^! F8 Y. t' J/ q" I( P

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8 K4 Y: M* M% V3 l& t6 C7 ~* D4　烧热油锅，油滚后开中火，放入藕片炸约2~3分钟，至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。
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5　热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。

很易得的食材，也是很健康的食品，建议多多使用

真是美味可口，楼主图片拍的也很漂亮，回想起儿时我过年常吃的一道菜藕夹，做法与这道菜类似，区别是在两片藕中间夹一层瘦肉。

这个关键是看你炸的怎么样了，否则就不好吃

楼主如果介绍一下这道菜的作用就更好了，简单易做，容易上手。

呵呵我还是觉得不油炸更好吃，因为莲藕的独特地方就是在那里

做法很简单啊，不过太多油炸的东西不是很好

我还是比较喜欢嫩一点的莲藕，炒酥了不喜欢呢！

这个菜做起比较容易，可是做好就比较难了，难进味

这个季节正是吃藕的季节，应该做点吃！周末买点试试！