用料
  ^% l( j" G- V& ]. S8 ?0 z3 o主料:春笋2根; z; y( Q0 v8 d" C4 \2 |
辅料:豌豆（煮）半小碗 胡萝卜1根 火腿1小块6 o6 ~4 f' }0 i1 c( a! c
调料:色拉油适量 食盐4克 鸡精2克 料酒1小勺 水淀粉适量5 |' `" L/ s7 Q( s- c
; k. Z$ E0 x3 M, u
四宝春笋的做法  Z6 `. Y3 Y8 G' I+ j
1.春笋剥去外壳，洗净切成小丁。胡萝卜去皮切小丁。火腿切小丁
; x0 q- q  ?  U- P2.锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用
+ t& P+ }& E! s( v8 \. P
3 @7 }3 L$ I1 y% ^3.用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色1 N/ m# l9 w2 C, U
4.倒入豌豆一起煸炒片刻
/ ^- q% F, A. b0 |$ |1 T5.倒入步骤2的春笋丁
4 j" f7 w( k+ R! H) K, \% a5 ~' i
6.加一小勺料酒炒匀1 N1 X; X* u. X8 Q
7.加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟0 Y* g+ p( q; t6 Z
8.开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅( p" A7 z/ j5 S

$ Q6 F2 U0 d2 B8 [& Q* X0 g4 Z. K1 Y- s9 {# c6 X
, C2 N% i; {1 ]8 M1 g+ o9 w- B
2 ^" }% U  t0 ~' z5 S; {5 g0 o6 U
: a& Y! z3 b6 I; [3 m  k- V# v
& ]# q+ H7 Y) H* x/ k: L0 c9 A; s: v
菜品特色
9 V( B5 ^, ~; i4 L       雨后的春笋踏着轻盈的脚步而来，清新、水灵、明媚。这个时候的春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成。所谓“尝鲜无 不道春笋”。我和春天有个约会，舌尖的约会。

一年之计在于春、不仅要吃的营养、也要吃的精致，这个时节吃春笋，韭菜，蒜苔最适合不过了

看了楼主的介绍真是食指大动啊！在满是大鱼大肉的家宴餐桌上，来一盘洁白翠绿、鲜嫩爽口的春笋加豌豆加胡萝这样健康营养的美食真是快哉，谢谢分享美食！

春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分  这个菜必须学会 常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。

每次学习食谱，都被美丽的图片吸引，可怎么做都没这图片上的漂亮，这个菜我再来试试，有红有绿很有食欲

做的很精致，颜色很漂亮，味道应该也和不错，关键是春笋含的很多营养成分和微量元素对人体非常的好

春天的笋子十分的鲜嫩，当季买一些回来，尝尝鲜，是不错的选择哦。春笋含有充足的水分和丰富的植物蛋白，有助消化和排泄作用，还是肩负着最理想的食物之一了。

加了火腿，味精可以考虑不加了其实，本身这些食材味道都挺鲜的，可以考虑加少许热水，让各种菜的味道融合一会，然后收汁出锅。不知道味道会不会更好些。

春笋……多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。