东坡肉的做法+ [2 |/ \# z: f9 M: `' ^4 i2 h
1.
% v( C8 b$ q/ g+ p9 W% O9 y5 L准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水  ~, ~4 R" V% `' A; n- ~' N

8 D$ [- y0 e9 h& e. ]0 \3.
- d4 r3 }% r" @0 O3 {9 \# x捞出后切成5厘米左右的小块% N& _3 s' E% r( V: ~7 L5 `2 S

/ s. P" Z. \, {6 k4.
; F7 U  k# y# N; e4 X小葱洗净，将其打成环状铺入锅底. e$ e9 O# H* y3 t, U' _" P1 }
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5.
; ]2 \  @+ R- ^# H" U2 g2 A将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
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依次放入桂皮八角
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( q' d! Q3 V* g" C- N' y! t2 n依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面
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* ]1 V) F, _& ]  D2 a. m放入黄酒- s% p/ A- i# a
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10.
7 G) K+ w3 n7 ?, Q放入酱油
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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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! ^, O5 v- r& ?5 P, F+ v开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧
! y# s7 _3 p: [# G5 [! D9 G1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时' Z1 v2 A" M0 P" M; V1 f# t" m5 M
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒# n6 b% Y! i- `& C
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了