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烹制方法：2 `! t2 D* Q0 H; H! Z: ]0 B2 M; H
主料：鲩鱼骨腩; }8 ]( C3 s, R" F: e
配料：青椒、红椒、蛋黄、生粉3 M* X. k5 V: u0 @. u/ S6 }& r
调料：姜汁酒、胡椒粉、盐、椒盐粉
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. j) s4 F$ A0 Z  t4 w5 h8 r1　先将骨腩用姜汁酒、胡椒粉、盐调味，用手捞至起鱼胶；然后打入蛋黄一颗，拌匀后再入适量生粉（生粉和蛋黄的比例为一比一），用手捞匀。
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2　倒入大量调和油入油锅，当油温升高后，将骨腩逐一滑入油锅里，慢慢炸香，炸3分钟左右。5 R& }" Q# n9 |# i# C* z4 a
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/ O7 ]& B' ^8 _4 S' H3　骨腩浮面后捞起沥干油。待油温再次升高后，将骨腩重新放入热油中炸至硬身。
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4　青红椒切去籽，用纸巾把水分吸去，再切成粒状；炒锅里放少许油，倒入青红椒慢慢炒至完全干爽。将骨腩倒入彩椒粒中，翻炒均匀后，下椒盐粉调味，即可上碟。

看着很有感觉，背景的厨房真棒

这个菜好像看的不是很明白，主料是什么鱼，说的不是太清晰啊。不过成品好

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开！

超級精彩，我非常喜歡# j" S7 k& s) B# \9 n; l
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