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烹制方法：
/ n* ]& `& y4 Q4 e4 ~  |+ B$ B主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克
0 ~8 O) c, w' R5 I) [辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个  h; W/ O9 M  r2 X

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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。) V5 z4 @1 R/ i* T1 q4 C

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2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。/ E& T' P! p& M/ D+ e9 n
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; n7 z- }9 ^. ^$ z6 Y$ G! d3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。! Q) r7 b; z8 Q# N. E9 r
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. t9 _6 n4 B" O/ [$ D4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好