8 r7 V M8 N# N& ?& d! O0 T
' ]$ V3 f. ?7 ~1 D# x0 t5 ]烹制方法:
( G9 m2 U$ }5 c7 l
主料:鸽子 半只 花胶 130g
. k7 X& E2 J5 D, t9 F9 H, F
辅料:盐 适量 黄芪 10g 红枣 5颗 党参 15g 沙参 15g 枸杞 6g 姜 1片 玉竹 8g
4 A& ?! G! y" C3 z6 Q* ?
9 _ ^6 B7 l! h. C: t, `) {( N Y7 }& ?; l& l# B1 K
% v) Q) u% z' e- P) @0 S% e. W1 R
3 n) j* _4 ?5 T; [1 鸽子肉洗净后切大块。
0 ]6 j" ?' f* I' U. Q. G. z
& E% b& r# W( o% B& M/ a1 O$ t. g- l
9 s$ Y/ g: r6 Y. r& q) c+ C
/ ]# Z) _# a" v) `& z' J$ [1 |1 Q
2 把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
) Q6 k I5 ]8 i5 L% ~( P
/ `3 {$ r7 X9 G0 S9 i
& _2 y$ M) k+ b7 u' t0 I" v3 V2 _; {
3 泡发好的花胶与姜片也放入锅中。
0 }! [$ W" G. `- ?+ q: I
7 R1 p: [) v& P4 S8 `# `
& l: P8 B5 u4 X$ E1 G
/ r# M' W# f( z" U8 Z% c6 E4 加入足量清水。
) ]5 q1 F! N( y1 l& q# P5 v) h r# U( v* }3 p7 J. ~5 @# m( l2 X/ l( [
' d3 A* I* k p5 A
' _' X/ O$ O9 s1 v, ~5 盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小时即可,享用前可加入少许盐调味。