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烹制方法：& J0 ~; {, `9 |
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个
0 H" a  T! r4 @5 k辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量$ I: m8 y( G, k

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9 j; }% ?5 K5 d; W8 R! [- j: a' B1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。! L' E; Y+ z9 z0 X" g
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2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。, e3 s0 d# D% m) d7 n; y

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/ o7 f; _6 B% k. s" _) a3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。1 Z0 i2 D1 X2 v4 j8 X: N3 d
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( h% h3 y7 I7 X# W& P9 e4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。# F$ O) h7 B4 L% f1 t$ O. X0 V
有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。