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日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！
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. G& c1 p6 o2 v/ p3 Q8 V8 ]3 M今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚
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1 C" k+ c0 B! _# p/ P* E+ Q& t% G擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。 2 l6 r. c" \2 H/ i/ l2 d! t

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& R& V3 d2 w" Z! `: s夏日輕食推薦：養生蕈菇湯
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/ o# [" H) }0 N這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。
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食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯 # o" V: _! r. N6 A
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作法：
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1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。 1 ~, Z* v6 _% k" d1 z! ~8 T4 Q
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2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。 : a1 d! E& \" G5 Z

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  P* @; y, ^' r1 ]" \TIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。

高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。

应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好

这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。
0 T' l- D- u% @& S讨好老婆，一定用处很大。

很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。

不是很感兴趣的东东9 F% ~! o4 J; l
而且过程也不够详细

营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好
) u9 J$ N5 ~6 G3 K" u5 N! p9 s7 e& [  这样的东西大家可不要贪吃 / y$ Z, h: y6 z' R# e" F: X2 o7 N! o
不管什么东西吃多了可不好啊！

这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。

这个菜不用再去放味精了，直接放些盐就可以了

蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康