材料:光鸭一只、竹芋、子姜
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　　香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒) o  A+ V$ _9 S* }' M/ H7 G6 z% `

, @3 ?! |: r5 l0 m9 Z- e　　调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量/ d* m5 d0 h# s) i/ n
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　　做法：
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, N: J* h9 a& Y$ v/ Q　　1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；
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! @! M; g0 X+ P　　2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，9 ^$ e& s4 O( L' ~" f/ j% [0 J$ k

1 X4 d( i. g0 ^- r* R& z  j* T　　再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，# N* q+ r1 X; |/ C
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　　加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。
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楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~

引用:

原帖由 道通为谋 于 2012-10-3 22:01 发表
4 @/ J' y+ W' Z6 @9 g$ {楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~

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我查了一下百度，转帖一下，竹芋科(Marantaceae)竹芋属(Maranta)几种植物的统称。其根状茎生产的可食淀粉称竹芋粉。为多年生草本植物，可能原产于盖亚那和巴西西部。现广泛种植於西印度群岛、东南亚、澳大利亚和南非。匍匐的根状茎上著生肉质块茎，地上茎多分枝，高约1.5公尺(56呎)。枝上叶多，有长而窄的叶鞘，椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。在休眠季节前，块茎淀粉含量最高时收获。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗涤数次即成竹芋粉。不过据我看，应该类似于竹笋一类的地下块状茎。

鸭子可以补血,竹芋可以把鸭子的鲜味吸收啊

竹芋是什么东西/ `# q3 f8 v4 H% U+ M$ T0 s2 |
我也很想知道
* v$ b: d7 ~2 f, h: l6 W8 ^1 {2 @我们这里的都是竹笋的多

竹芋，，，还是竹荪 还是什么 不懂。 求科普

不错的鸭子的做法，鸭子一定要多焖会，让肉酥烂了才好吃

这又是哪个地方的菜色呢。。 我是没见过。。 混搭~

又是一道鸭子的菜，但是图片好像挂了！一定很好吃