[热菜] 营养丰富 炒合菜 [12p]

食材

• 主料
• 五花肉6 |) K* H6 F/ u: P  a, z
  200g
• 蒜黄6 C/ ~+ Y* K4 J5 x% J% U
  100g
• 豆菜* b6 F/ C3 L- ~: O7 A/ {
  200g
• 豆干, t) |5 I( j/ |. V8 N/ K5 X% W
  150g
• 辅料
• 油
  - {2 X. \1 U$ d6 E' w4 |! y适量
• 盐" D. F- s& [: e* a
  适量
• 味精
  ; A( q1 Z* f, @7 E$ J适量
• 料酒! q' \1 ]0 ]7 V  q6 N9 g
  适量
• 水淀粉. }0 D+ [* L8 h7 v8 ?! h( J9 }
  适量

步骤  : q4 y' I1 c4 C% o

7 |4 `4 Z& ^7 c0 g) _$ n; l1.豆干洗净切丝4 u/ p. @, b' i$ K
& Z) g5 ^3 x% I& R# `& E+ u: c

/ F6 H$ a+ i0 l3 P# h8 w  m2.蒜黄洗净切段- M, t- K0 {6 R: `$ t1 p7 g

. \2 j+ y- U4 ?  R1 I2 W" E: N# j: T2 e8 M3 B; H
3.杏鲍菇洗净切丝; o+ |+ U* a, Q  k5 k" @' m

3 z/ ?) T. B0 b+ _$ `% K8 ~" _0 V: V3 ?& K! Q  Q! d/ C, l
4.五花肉洗净切丝8 E) G2 V2 h0 L/ r( C

4 Z; [' W% O# U% ^
: f5 V4 w' W! g9 z. x5.五花肉用水淀粉和料酒抓抓
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; o3 _9 ]2 @; {8 {3 L* Q0 z7 V' x
0 E5 d' |. C! K2 S; _6.豆菜洗净用水焯一下
2 |- f* J) ^- A' M3 W7 I5 Q   q7 a$ e' n* C9 e
6 D0 P9 w4 I0 J% i! F" N0 D% T3 B
7.杏鲍菇和豆干用油煸炒* f. s' F2 R+ Y" Y$ \
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$ ?7 x* F( T' r! Q9 _8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟1 Z, E) o8 R; P" \) V* [5 ]8 J1 `

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9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒
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10.放盐和味精煸炒
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0 R/ X  @0 C/ ]11.最后倒蒜黄煸炒均匀; O) f0 U: U& `4 ~

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12.煸炒均匀后出锅
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     豆干有清热润肺，性平味甘，止咳养胃，解毒，等功效，营养丰富蛋白质和微量元素含量高，适合儿童食用，能提高免疫功能，促进生长发育，老年人长期食用可以延年益寿。豆干还有易消化，吸收快的优点，是一种老，幼，妇，弱皆宜的食品。炒合菜是北方一种十分讲究的菜肴。