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4张图片

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食材明细. S3 C5 Z; m! p# _- e& Q

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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煎酿口蘑的做法步骤
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  口蘑洗净，掰去根部。, F5 T1 ^8 L" O
  
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  6 @! x2 |0 R- k9 V8 W$ r( J肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。1 h; c4 r. N( t) P0 z! x2 A9 k
  
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  拌好的肉馅。
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  口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
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  平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
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  放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。% B. Y* H' A) \, z0 J& w
  
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  8 x" ~  q2 D/ F0 v+ y再稍稍煎制一会即好。! {9 Q; ~) w3 b& P/ t: u
  
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  煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。: D. f3 z8 E) J$ p4 M2 F8 e
  

( ^# y! T& R6 x1 L% s. C0 a4 ?使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油